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2008年5月28日 (水)

船場吉兆廃業

船場吉兆の社長らが会見を開き、廃業を発表した。結局、昨日が最後の営業となった。




過去の会見では嘘泣きしていると言われた社長だが、今日は誰が見ても泣いているのは明らかだった。




不正が発覚した後の対処をうまくやると、案外早く信頼を取り戻せることがある。赤福や石屋製菓などがこれに当てはまると言えよう。




ところが、船場吉兆は日付の偽装を「従業員が勝手にやったこと」と見え透いた嘘をつき通そうとし、その後も客を馬鹿にした態度を取り続けてきた。




日付・産地の偽装を謝罪した時に食べ残しの使い回しも白状してまとめて詫びてしまえばまだ何とかなったかもしれないのに、隠していたものだから、ばれた時の傷が余計に深くなってしまった。




それから真に反省しても、何を今更という話である。





一つ気がかりなのは、従業員の今後である。調理或いは接客の技術のレベルは並み以上のはず。他の店に温かく受け入れてもらえるといいのだが。




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